Oggi voglio condividere con voi una ricetta facilissima e gustosissima, quella dei canestrelli in una versione più leggera con meno uova ma comunque ottima :)
INGREDIENTI
- 300g farina 00
- 150g burro
- 100g zucchero semolato
- 1 tuorlo d'uovo
- una bustina o aroma di vanillina
- zucchero a velo
PROCEDIMENTO
1. In una terrina lavorare il burro morbido con lo zucchero, il tuorlo e la vanillina
2. Aggiungere un po' per volta la farina setacciata e lavorare l'impasto fino ad ottenere un composto omogeneo
3. Avvolgere l'impasto nella pellicola e lasciar riposare in frigo per mezz'ora
4. Stendere la pasta non troppo sottile (dai 5 agli 8 mm) e tagliarla con la tipica forma del canestrello, o con una formina a forma di fiore e in seguito creare il buco al centro con un altra formina
5. Cuocere in forno caldo a
170° per 15 minuti
6. Una volta raffreddati spolverare con abbondante zucchero a velo
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